My complaint:

Geachte heer, mevrouw,

Het gebeurt heel vaak (zeker wanneer de oven ehelemaal vol is) dat stokbrood niet gaar ter verkoop wordt aangeboden. Ik heb navraag gedaan bij het personeel. Die vertelden dat ze het met me eens waren maar dat de ovens door u standaard worden ingesteld en dat de afbaktijd niet naar behoefte kan worden gevarieerd. Management-regelzucht lijkt me, waarbij het het 1e-lijnspersoneel onmogelijk wordt gemaakt op een actuele situatie in te spelen.

Desired solution:

Geef het personeel de mogelijkheid stokbrood werkelijk knapperig bruin te bakken.