My complaint:

Het is ons meerdere malen opgevallen dat het personeel niet op de hoogte is van de hygiene omtrent voedselprodukten. Met blote handen wordt vlees en vis op de broodjes gedrukt. De handen worden niet gewassen en soms zelfs afgeveegd aan (vieze) schorten.

Desired solution:

Voorlichting over het op de juiste wijze omgaan met voedsel en de risico's van besmetting. (kans op infectieziekte)
Vervolgens in de praktijk: Handen wassen, dragen van plastic handschoenen, etc.